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本文目录

1. 川弓白浸鸡脚正宗做法
2. 酸辣白鸡爪做法
3. 白凤鸡爪怎么做

川弓白浸鸡脚正宗做法

材料

鸡脚，大全大全小泡椒，家常家常盐  ，白鸡白鸡白糖 ，爪的做法爪的做法鸡精，大全大全蒜末
，指天椒

做法

1
、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟。

2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚 ，直至开水的颜色不混浊。

3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出（冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感）

4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋、盐 、糖 、鸡精、蒜末 ，愿意吃辣的话加几个指天椒，然后将鸡脚放进同泡（所有的鸡脚都一定要浸泡淹过）

5、放进冰箱冷藏一个晚上。

酸辣白鸡爪做法

用料麻油勺盐克姜片酱油勺洋葱个糖克百香果个鸡爪只柠檬

酸辣百香鸡爪的做法步骤

步骤1

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柠檬切片洋葱切丁小米椒切丁

步骤2

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鸡爪冷水下锅放入葱段姜片花椒八角水开后煮20分型

步骤3

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煮好后的鸡爪剪指甲剔骨将柠檬小米椒洋葱倒入再放入两个百香果蒜泥调汁：一勺麻油四勺生抽两勺老抽一勺盐一勺糖拌匀冰箱冷藏三个小时+

步骤4

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ok

白凤鸡爪怎么做

白凤爪的做法

所有步骤开始之前，先准备一盘能把鸡爪完全浸泡的冰水
，还要做些许冰块，注意做冰水和冰块的水一定是煮开之后晾凉的冷水。同时鸡爪买回来，先用剪刀剪掉指甲 ，然后再用菜刀把一只鸡爪砍成三份
。

锅里烧水
，水开了以后把鸡爪 ，两片姜片，少许料酒一起放进开水中，待水再次开了以后立刻捞出鸡爪和姜片，过一下冷水，洗干净待用。

锅里重新放水
，水开以后，把鸡爪和姜片放进开水中煮，煮至鸡爪熟了为止 ，煮鸡爪的同时
，把冰水从冰箱拿出来，把三分之一包盐倒进冰水中并搅拌至融化
 ，再把熟了的鸡爪捞起来放进加了冰块的盐冰水中，然后把这盘泡了冰盐水的鸡爪放进冰箱冷藏（1-10°C那层）4小时。

4小时后，从冰箱把鸡爪拿出来 ，捞起晾干
，把图中的白糖荞头一瓶，芝麻油适量 ，辣椒油适量 ，鸡精适量，一起倒进晾干后的鸡爪中，搅拌均匀，放冰箱冷藏至少8小时，这8小时期间要不定时翻搅一下，让没有没泡到调料的部分鸡爪也能泡一下，这样就味道均匀了 ，当然，这鸡爪是泡得越久，味道越好 ，不急着吃的，冷藏久一点就更好味啦！

好了，文章到这里就结束啦
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