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本文目录

1. 肉沫茄子家常做法简单不去皮
2. 肉末茄子的茄家全肉全做法一大锅
3. 肉末茄子的家常做法

肉沫茄子家常做法简单不去皮

步骤1

提前准备肉沫
 ，青椒 ，常做常葱花，法大法蒜沫

步骤2

准备工作先做好 ，沫茄炒菜时不慌乱，肉沫先来对一个碗汁
，茄家全肉全二勺生抽，常做常一勺老抽，法大法一勺料酒，沫茄一勺耗油，一勺糖，鸡精少许，清水适量

步骤3

茄子切条
，放入少量的食盐腌一会，用水洗净盐分攥干水分备用

步骤4

撒入干淀粉拌匀

步骤5

热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色

步骤6

下入茄条翻炒

步骤7

倒入提前准备好的碗汁翻炒
，在小点火焖一会，收汁撒入青椒蒜沫

步骤8

出锅装盘，因为没用油炸茄子条 ，所以一点也不油腻，好吃又下饭。

肉末茄子的做法一大锅

主料

紫皮茄子2个，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉2克
，盐1克 ，鸡精1克，瘦肉60克

做法步骤

1.瘦肉切小丁、加生抽、胡椒粉、花生油，剁肉末。

2.姜、葱、蒜切末。

3.取小碗
，放入清水、盐 、鸡精、生粉 、两勺生抽、一勺蚝油
，调成味汁 。

4.茄子切条状 ，入锅 ，大火油炸。

5.盛出控油。

6.锅内底油，下肉末，炒散变色。

7.加姜 、葱、蒜炒出香气。

8.茄子倒入锅内 。

9.放味汁
，烧开 ，小火，焖三分钟即可。

肉末茄子的家常做法

用料：茄子250克 ，夹心肉末120g  ，小葱2根，姜3片，大蒜3瓣 ，豆瓣酱20克，朝天椒2个，老抽5克，太太乐特级鲜酱油10克，陈醋5克，太太乐鲍汁蚝油5克
，白糖5克 ，淀粉5克，清水100克

做法步骤

1、准备食材：茄子洗净 ，切滚刀块
。夹心肉 、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。

2
、调酱汁：老抽、生抽、陈醋 、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

3 、起锅热油 ，放入肉末翻炒至颜色微微变白。

4 、放入葱白 、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。

5
 、放入豆瓣酱 ，继续翻炒均匀。

6、加入茄子，翻炒均匀 。

7 、倒入调好的酱汁
，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟，汤汁收到浓稠就可以了。

肉沫茄子家常做法大全和肉沫茄子的家常做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！